Spaghetti mit knackigem Gemüse und Erdnusssauce
Dieses von asiatischen kalten Nudeln inspirierte Rezept ist reich an Eiweiß und Geschmack.
by Garofalo | Mai 2025
Zutaten:
- 320g Spaghetti
- 1 in Julienne geschnittene Karotte
- 1 in dünne Streifen geschnittene Gurke
- 1 in Julienne geschnittene rote Paprika
- 2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Saft von ½ Limette
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
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Die Spaghetti kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
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Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Limette und Sesamöl mischen.
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Die Nudeln mit der Sauce würzen und das knackige Gemüse dazugeben.