Fusilli mit Avocado, Rucola und Kürbiskernen
Ein cremiger Nudelsalat dank Avocado, perfekt für alle, die sich gesund ernähren.
by Garofalo | Mai 2025
Zutaten:
  • 320g Fusilli
  • 1 reife Avocado
  • 100g Rucola
  • 30g geröstete Kürbiskerne
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
  • Die Fusilli kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
  • Die Avocado pürieren und mit Limette, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren.
  • Die Nudeln mit der Avocadocreme würzen, den Rucola und die Kürbiskerne dazugeben.