Nudelsalat mit Kichererbsen, Kirschtomaten und Feta
Eine mediterrane Neuinterpretation, die reich an Proteinen und Geschmack ist.
by Garofalo | Mai 2025
Zutaten:
- 320g Penne ziti rigate
- 200g gekochte Kichererbsen
- 150 g Kirschtomaten
- 80g zerbröckelter Feta
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- Saft von ½ Zitrone
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Die Nudeln kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
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Die Nudeln mit Kichererbsen, gehackten Kirschtomaten, Oliven und Feta mischen.
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Mit Öl, Zitrone, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.